Tóm tắt: Giới thiệu nguồn gốc, phân bố, phân loại, tình hình sản xuất và tiêu thụ, giá trị kinh tế và sử dụng, đặc điểm nông sinh học của cây khoai Nưa; kĩ thuật canh tác, thu hoạch, bảo quản củ Nưa nguyên liệu; nghiên cứu công nghệ chế biến bột Nưa có Glucomannan từ củ Nưa; tiềm năng và định hướng phát triển cây khoai Nưa ở Việt Nam
THƯ VIỆN KHOA HỌC TỔNG HỢP THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG
Địa chỉ: Số 213A Lạch Tray - Ngô Quyền - Hải Phòng
Điện thoại: 0225.6260927 - Email: thuvienhaiphong@gmail.com
