Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế

Phân loại: 664

Thông tin xb: SH.: Khoa học và kỹ thuật, 2024

Mô tả vật lý: 998tr., 27cm

Tóm tắt: Trình bày tổng quan khoa học thực phẩm với các nội dung: Thành phần hoá học thực phẩm, đặc tính vật lý thực phẩm, hoá lý và các hệ keo thực phẩm

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Ứng dụng; Phát triển kinh tế

Nguồn trích: Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế; 2024; Khoa học và kỹ thuật; SH. (ĐKCB: DVV.010264)

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
1

Tìm kiếm thêm

Thư viện khoa học tổng hợp

Thành phố Hải Phòng

Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế