Tóm tắt: Những hiểu biết chung về dầu mà thực vật; kỹ thuật ép dầu thực vật; kỹ thuật tinh luyện dầu mà; chế biến các sản phẩm từ dầu mà tinh luyện và lợi dụng các phế liệu trong quá trình tinh luyện. Một số phương pháp đơn giản kiểm tra nguyên liệu và sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến dầu mà thực phẩm
THƯ VIỆN KHOA HỌC TỔNG HỢP THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG
Địa chỉ: Số 213A Lạch Tray - Ngô Quyền - Hải Phòng
Điện thoại: 0225.6260927 - Email: thuvienhaiphong@gmail.com
