Kỹ thuật sản xuất nước mắm

Phân loại: 6C8.82

Thông tin xb: H.: Khoa học và kỹ thuật, 1975

Mô tả vật lý: 146tr, 19cm

Tóm tắt: Lịch sử và giá trị dinh dưàng của nước mắm . Kỹ thuật sản xuất nước mắm dài ngày và ngắn ngày như: nguyên liệu, dụng cụ chứa đựng, kĩ thuật sản xuất. kết quả nghiên cứu nước mắn từ trước tới nay

Từ khóa: Công nghiệp thực phẩm; Chế biến hải sản; Sản xuất nước mắm; Nước mắm

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
14

Tìm kiếm thêm

Thư viện khoa học tổng hợp

Thành phố Hải Phòng

Kỹ thuật sản xuất nước mắm