Tóm tắt: Các loại giống sắn Việt Nam; giá trị thương phẩm; cấu tạo hóa học và tính chất lý học của củ sắn; Phương pháp chế biến sắn; phương pháp bảo quản nguyên liệu và thành phẩm; Giá trị sử dụng của sắn
THƯ VIỆN KHOA HỌC TỔNG HỢP THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG
Địa chỉ: Số 213A Lạch Tray - Ngô Quyền - Hải Phòng
Điện thoại: 0225.6260927 - Email: thuvienhaiphong@gmail.com