Tóm tắt: Nguyên nhân và nguồn gốc gây ngộ độc thức ăn và biện pháp đề phòng; Công tác tổ chức và chế độ kiểm tra vệ sinh thực phẩm và các cơ sở ăn uống. Phương pháp bảo quản lương thực; Các loại hóa chất lẫn trong thức ăn; Kết quả kiểm nghiệm một số mặt hàng chế biến từ thịt, cá, rau quả, gia vị, đồ hộp...
THƯ VIỆN KHOA HỌC TỔNG HỢP THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG
Địa chỉ: Số 213A Lạch Tray - Ngô Quyền - Hải Phòng
Điện thoại: 0225.6260927 - Email: thuvienhaiphong@gmail.com
