Tóm tắt: Những kiến thức cơ bản về enzim. Nguồn nguyên liệu, đặc tính, các phương pháp nuôi cấy, tách và tinh chế, quá trình công nghệ sản xuất các chế phẩm của các loại enzim: amilaza, proteaza
THƯ VIỆN KHOA HỌC TỔNG HỢP THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG
Địa chỉ: Số 213A Lạch Tray - Ngô Quyền - Hải Phòng
Điện thoại: 0225.6260927 - Email: thuvienhaiphong@gmail.com
