Tóm tắt: Giới thiệu những biến đổi chất lượng của cá sau khi chết; các loại mối nguy gây mất an toàn thực phẩm và tác hại; các phương pháp quản lý chất lượng; phương pháp kiểm tra an toàn thực phẩm thông dụng ....
THƯ VIỆN KHOA HỌC TỔNG HỢP THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG
Địa chỉ: Số 213A Lạch Tray - Ngô Quyền - Hải Phòng
Điện thoại: 0225.6260927 - Email: thuvienhaiphong@gmail.com
